I. Tổng quan.
Việt Nam là một quốc gia có nhiều lợi thế cho nghề nuôi tôm, đặc biệt là điều kiện địa lý, khí hậu.
Tuy nhiên, do phương pháp nuôi trồng mật độ dày, việc nuôi tôm sẽ gặp nhiều khó khăn trong vấn đề môi trường, thức ăn, phòng bệnh…
Do đó, bài viết này sẽ tóm lược một số giải pháp về nuôi tôm theo hướng sinh thái, nhằm nâng cao hiệu suất, giảm thiểu rủi ro cho người sản xuất.
Bao gồm các vấn đề:
- Môi trường nước
- Môi trường sinh thái
- Thức ăn chăn nuôi
- Sấy và chế biến
- Truyền thông và hệ thống bán lẻ.
II. Môi trường nước.
- Thiết kế bản đồ nước
Nước được dẫn từ sông
Lọc qua mương có màng lọc vật lý
Lọc tiếp qua mương thủy sinh và vi sinh
Chảy vào hồ trung gian.
Trong hồ trung gian sẽ có:
- Cân bằng lợi khuẩn đa chủng
- Thực vật lọc nước: rong đuôi chồn
- Động vật lọc nước: cá rô phi thiếu ăn
Nước được hút từ hồ trung gian bơm vào các hồ tôm (trong hồ tôm có các khu trồng rong đuôi chồn sát với khu vực cho ăn)
Phân tôm được dọn sạch định kì bằng máy.
Nước hồ tôm được định kì hoán đổi với Hồ trung gian.
- Lợi khuẩn.
Thiết kế các bể nuôi lợi khuẩn đơn chủng, độc lập bao gồm các dòng Lactobacillus, Clausii, Spp, Subtilis…
Các lợi khuẩn này sử dụng nguồn thức ăn chủ đạo là nước mía tươi trồng trên bờ hồ tôm (có thể thay thế bằng đường mía, rỉ mật…)
Lợi khuẩn được đưa vào:
- Mương lọc
- Hồ trung gian
- Bình nhựa nuôi vi sinh đục lỗ
- Bóng vi sinh thả đáy (vỏ trấu, đất sét, lợi khuẩn, rỉ mật…)
- Thức ăn cho tôm dưới dạng Probiotic ngủ đông (sấy, lưu trú trong tinh bột khô)
Có thể thiết kế các đường dẫn lợi khuẩn vào đáy các cụm thực vật như rong đuôi chồn.
Việc nhân nuôi lợi khuẩn dễ dàng, chi phí thấp.
Ngoài ra, có thể dùng lợi khuẩn để tạo ra các enzym có lợi để hỗ trợ việc chăn nuôi.
III. Môi trường sinh thái.
Cần thiết kế môi trường sinh thái cân bằng tại khu vực nuôi tôm để tránh việc thay đổi thời tiết đột ngột.
Bao gồm:
- Cây có tán che, ít lá rụng
- Hàng rào cỏ voi quanh hồ
- Thảm đậu xanh, đậu tương (cũng là nguồn thức ăn chăn nuôi)
- Hàng rào sả, vườn tỏi (nguồn dược liệu phòng bệnh đưa vào thức ăn, nước hồ)
- Chòi nghỉ có cảnh quan (truyền thông, du lịch, tái tạo cảm xúc và sức lao động công nhân)
- Đa dạng sinh thái với cây ăn trái
- Cá rô phi lọc nước và làm thức ăn cho tôm
- Rong đuôi chồn lọc nước.
- Thiết bị phun mưa di động
IV. Thức ăn chăn nuôi
- Nguồn đạm tại chỗ: đậu tương, cá rô phi.
- Chất béo: đậu tương
- Tinh bột: bắp ngô non nguyên lõi, hạt.
- Chất xơ: thân cây đậu tương
- Vitamin: Lá, cành chùm ngây.
- Phương thức tính toán hàm lượng chất trong thức ăn:
Quy đổi từ công thức cám công nghiệp, tham chiếu với bảng thành phần nguyên liệu để tính toán tỉ lệ thành phần, số lượng đầu vào. - Cách chế biến:
Nghiền lẫn cá, thân đậu tương, bắp ngô non, lợi khuẩn đậm đặc, lá chùm ngây…theo tỉ lệ qua máy đùn cám.
Sấy khô bằng Nhà sấy năng lượng mặt trời.
Khi ăn bổ sung thêm lợi khuẩn bằng cách phun ẩm. - Bổ sung enzym và kháng thể
- Lên men tỏi tươi
- Lên men củ, lá sả
V. Sấy và chế biến:
Sử dụng sấy NLMT để có nguyên liệu cho các dòng sản phẩm:
- Tôm sấy có gia vị
- Tôm muối chua
- Các loại bánh khô
- Các loại bún, miến
- Bột ăn dặm trẻ em
- Muối chấm
Mỗi sản phẩm đều làm mẫu pilot, đóng gói thành hồ sơ và có đề án kinh doanh quy mô nhỏ nhưng có khả năng nhân rộng.
Cần có sự chuyên chú đầu tư bao bì.
VI. Truyền thông và hệ thống bán lẻ.
- Truyền thông
Xây dựng Nhân hiệu cho mỗi mô hình và mỗi chủ sở hữu sản phẩm.
Sử dụng videoclip hướng dẫn chăn nuôi, chế biến, mô hình mẫu…làm phương tiện lan tỏa
Liên kết, đào tạo các startup hoặc cộng tác viên bán hàng để tiếp cận người tiêu dùng. - Bán lẻ
Hệ thống phân phối thức ăn chăn nuôi tại các Hội nuôi tôm (có thể mở rộng sang nuôi cá) với việc truyền thông MÔ HÌNH MẪU.
Bột tôm phối hợp với bột ngũ cốc, ăn dặm. Có thể hợp tác với startup để làm Bột ăn dặm tự nhiên, thành phần đạm là bột tôm. Thị trường là các mẹ nuôi con tại các chung cư, vừa sử dụng, vừa kinh doanh.
Sản phẩm là mì trộn, miến trộn, tôm nướng… Hệ thống quầy hàng ăn nhanh trên phố, chân tòa chung cư, trường học… phối hợp với các CLB khởi nghiệp sinh viên.
Sản phẩm sấy, muối dạng quà tặng, bao bì đẹp. Phối hợp với các khu du lịch.
Vỏ tôm chế biến chitosan.

Nguồn: Liên Minh Nông Nghiệp Tử Tế
Tác giả: Hoàng Công
Ngày đăng: 14/06/2020